Feria Gastronómica Mistura celebra sus 10 años

Rímac.- Mistura, la feria gastronómica más importante de América Latina, cumple diez años y lo celebra por todo lo alto en una nueva sede: el histórico distrito del Rímac, dueño de una tradición milenaria y cuna del criollismo musical y gastronómico. Para celebrar esta primera década, vuelve a su esencia en un campo ferial con un ambiente más cálido y cercano a la gente.

Del 26 de octubre al 5 de noviembre, el Club Revólver será el escenario de la tradicional feria que busca seguir posicionando nuestra enorme biodiversidad e infinita creatividad, así como continuar construyendo nuestra identidad cultural acercando a nuestros asistentes al sabor de cada región del país.

Para esta edición se renovará la propuesta gastronómica, con nuevos restaurantes participantes y tendencias contemporáneas como: las barras cevicheras, cocinas de mercado, restaurantes de comida saludable e innovadores bares. La tradición también estará presente con nuevos restaurantes, carretillas y deliciosos dulces típicos.

Para homenajear el esfuerzo emprendedor de los peruanos, este año contaremos con la presencia de Picanteras de Catacaos, mujeres fuertes y solidarias que se sobreponen a la tragedia provocada por El Niño Costero. Estos negocios buscan reactivar su economía tras las pérdidas y dificultades que pasaron durante el verano, por lo que ser parte de Mistura es una buena forma de dar vuelta a la página y seguir llevando su tradición y sabor. En la misma línea, y en alianza con el programa “A comer Pescado” se contará con un pabellón de deliciosos y nutritivos platos marinos elaborados por las más talentosas esposas de pescadores.

Otra de las novedades de esta edición será un área dedicada a caldos, lawas, chupes, sancochados y sopas tradicionales de todo el Perú. Los asistentes podrán saborear desde un delicioso chupe de camarones hasta un Inchicapi (sopa selvática a base de gallina y maní). El Cacao, chocolate y café contarán con un pabellón especial en el que se les rendirá tributo. Los visitantes tendrán la oportunidad de experimentar sabores y aromas a través de sus variedades y formas de elaboración.

El pisco tendrá, como siempre, un lugar especial con los mejores destilados de las diversas zonas pisqueras del Perú. Indonesia será el país invitado a esta emblemática edición de Mistura con un pabellón donde los asistentes podrán conocer su tradición gastronómica y costumbres. Como representante de la cocina indonesa, nos visitará la destacada chef Vania Wibisono, gran promotora de la alimentación saludable y equilibrada.

Como parte de las celebraciones por el décimo aniversario, se ha contemplado un reconocimiento a los restaurantes que nos acompañaron durante todo este tiempo. Además, en una ceremonia especial, se le rendirá tributo a los principales actores que hicieron posible lo que hoy es un emblema cultural patrio: la feria Mistura.

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